Pizza massa crocante

Ingredientes

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 3 porções

Massa:

• 1 copo de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete

Molho:

• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• Azeite quanto baste
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
• 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)

  Modo de Preparo

  Massa:
  

  1. Misture a farinha com o fermento
  2. Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca)
  3. Deixe crescer 40 minutos
  4. Abra a massa com bastante farinha
  5. Pré-assar por 10 minutos antes de rechear

  Molho:
  

  1. Refogue o alho e a cebola no azeite
  2. Adicione os tomates e amasse bem
  3. Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto
  4. Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar
  5. Aplique frio

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