Empanado de frango à Parmegiana

Ingredientes

• Tempo de preparo 15min
• Rendimento 4 porções

• 4 empanados de frango steak
• 4 fatias de queijo mussarela
• 200 g de extrato de tomate
• 1 molho pronto à parmegiana
• 2 copos d agua
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• Cheiro verde ou coentro a gosto
• 500 g de macarrão tipo espaguete ou outra massa da sua preferência

Modo de Preparo

1. Frite os empanados e reserve
2. Em uma panela coloque o alho amassado, a cebola, pimentão e cheiro verde, refogue um pouco com margarina ou manteiga até dourar
3. Coloque os 2 copos de água, extrato de tomate e o molho pronto
4. Deixe levantar fervura sempre mexendo
5. Quando estiver fervendo mergulhe os empanados um a um e deixe mergulhado no molho por algum tempo
6. Retire o empanado, coloque em uma travessa e coloque a fatia de mussarela por cima do empanado
7. Jogue um pouco do molho por cima do queijo
8. O restante do molho coloque no macarrão que preparou

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