Almôndega ao molho

ingredientes

• Almôndega:
• 6 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
• 1 1/2 kg de carne moída
• 10 fatias de pão de forma sem casca banhadas em 1/2 xícara de leite e amassadas
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Molho:
• 1/4 de xícara de azeite
• 6 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de farinha de milho
• 2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne
• Sal a gosto
• 1 maço de agrião picado

• modo de preparo 

  Almôndega:
  • Misture todos os ingredientes e forme bolinhas com uma colher (sopa) da mistura tendo as mãos untadas com óleo.
  • Aos poucos frite as almôndegas no óleo quente até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
  • Deixe escorrer sobre papel-toalha.
    Molho:
  • Numa panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourarem.
  • Junte a farinha de milho e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Tempere com sal, junte o agrião e as almôndegas e sirva quente.

   

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