Bolinho de mortadela

Ingredientes

• Tempo de preparo 30min
• Rendimento 8 porções

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alhos triturados
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de agua quente
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada(200 g)
• 250 g de mortadela ralada grosso ou em cubinhos

Modo de Preparo

Massa:

1. Aqueça a manteiga e doure o alho
2. Junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura
3. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente, para não formar grumos
4. Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela
5. Transfira a massa para uma superficie enfarinhada e deixe amornar
6. Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar

Modelagem:

1. Com pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as levemente na palma da mão
2. Frite em óleo quente até douramem e escorra sobre papel absorvente
3. Sirva quente

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