Muffins de lingüiça, queijo e azeitonas

INGREDIENTES

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo de soja

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara de queijo colonial (ou muçarela) ralado

1 xícara de linguiça (calabresa ou portuguesa) picada

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

Cebolinha à gosto

Sal (apenas se necessário pois a linguiça já é salgada)

MODO DE PREPARO

Misture em uma vasilha todos os ingredientes secos e em outra vasilha os líquidos.

Depois de misturar bem separadamente junte tudo e mexa levemente com um garfo, reserve.

Junte todos os ingredientes do recheio e misture delicadamente à massa.

Distribua em forminhas de muffins.

Leve ao forno preaquecido, a 180ºC, por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo e seco porém não deixe que assem demais para que os muffins não fiquem secos.

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