Pão de frios

INGREDIENTES

Massa:
2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão

1 colher de sopa rasa de açúcar

1 ovo

1 xícara de chá de água morna

2 colheres de sopa de margarina

1 colher (sobremesa) de sal

500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto

Obs Tudo em temperatura ambiente
Recheio:
2 tomates médio picadinho

1 cebola grande picadinha

1 xícara de azeitonas picadinha

1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos

Sal e pimenta a gosto

(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados

300 g de mussarela fatiada

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem

Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos

Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume

Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos

Coloque no forno médio pré-aquecido (180º a 200º graus), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado

Se gostar mais moreninho, pincele uma gema de ovo, antes de levar ao forno

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