Bolo Salgado Vegetariano

Ingredientes

• Tempo de preparo 1h 15min
• Rendimento 12 porções
• Vegetariana

• 4 tomates em cubos pequenos
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de café de alho granulado
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• Azeitona fatiada a gosto
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de quinua em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Farinha de trigo até dar o ponto de massa de bolo
• Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque os seis primeiros ingredientes e misture bem
2. Acrescente os ovos previamente batidos, o óleo, leite e temperos e dê uma boa mexida
3. Só então misture o amido, a quinua e aos poucos a farinha trigo, sempre mexendo até que o creme fique em consistência de massa de bolo (não coloquei uma medida exata de farinha porque vai depender do tamanho dos ovos, de quanta água o tomate vai soltar etc)
4. Por último misture o fermento, coloque o bolo em uma forma de buraco untada e enfarinhada, polvilhe por cima o orégano e o manjericão e leve em forno baixo, preaquecido por mais ou menos uma hora, até que esteja dourado e que quando espetar um palito ele saia limpo
5. Desenforme e saboreie o seu bolo
6. A quinua deixa o prato bem nutritivo, é ótimo para crianças

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