Ingredientes
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300 g de mandioquinha descascada e picada
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3 l de caldo de frango
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20 g de cebola picada
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50 g de manteiga
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200 ml de creme de leite fresco
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100 g de carne-seca desfiada
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Croutons a gosto
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100 g de parmesão
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50 ml de vodca
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Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente a mandioquinha, o caldo de frango e deixe cozinhar por 40 minutos. Retire do fogo e bata o creme até formar um purê. Adicione a carne seca e o creme de leite, acerte o sal e mexa bem. Coloque uma porção no prato de sopa, salpique o parmesão e os croutons. Leve para gratinar em forno quente.Na foto, o caldo de mandioquinha aparece com o de feijão e o caldo verde
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