Torta de palmito com cobertura cremosa

Ingredientes

• Tempo de preparo 50min
• Rendimento 10 porções

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1/2 xicara de chá de guaraná ( refrigerante )
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 vidro de palmito grande picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 alho poró picadinho ou 1 abobrinha ralada
• 1 xícara de chá de água
• 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
• Sal se necessário
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• Salsinha,temperinhos sempre a gosto

Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Para polvilhar
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Dourar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o palmito, o alho poró ou abobrinha e o tomate
2. Juntar a água, o tablete de caldo e deixar ferver, colocar de uma vez a farinha de trigo e mexer bem
3. Desligar, colocar a salsinha e os temperinhos a gosto
4. Misturar os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisinha, acrescentar o guaraná aos poucos, às vezes não é necessário colocar tudo
5. Levar para descansar na geladeira por 30 minutos
6. Misturar os ingredientes da cobertura,reservar

Montagem:

1. Abrir a massa em forma com fundo removivel
2. Colocar o recheio já frio e a cobertura
3. Polvilhar o queijo parmesão ralado
4. Levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar
5. Retirar e servir quente

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