Carne de Panela Caipira

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Ingredientes

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 10 porções

• 1 kg de carne de sua preferência cortada em cubos (usei peixinho)
• Sal, pimenta-do-reino, alho, cheiro verde, vinagre de maçã e 1 colher de tempero caseiro para marinar a carne de um dia para outro
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 raíz grande de mandioca cortada em cubos
• 5 batatas cortadas em 4
• 2 espigas de milho cortadas em rodelas
• 500 ml de caldo de carne
• Salsinha
• Sal e pimenta se necessário

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça, doure a carne
2. Junte a cebola e o alho e vá pingando o liquido da marinada enquanto isso
3. Quando estiver tudo bem refogado, junte o caldo de carne, a mandioca e a espiga de milho, acrescente água se achar necessário, feche a panela e deixe por 40 minutos na pressão
4. Retire a pressão, abra a panela mexa bem, junte as batatas e o restante dos ingredientes, misture bem e acerte os temperos acrescente mais água se for necessário, tampe a panela novamente e deixe por 10 minutos
5. Abra a panela e se for preciso deixe em fogo baixo para secar um pouco da água
6. Sirva com arroz branco e salada

Informaçães Adicionais

• DICA: minha intenção era colocar também uns pedaços de ábobora moranga e cenoura, mas esqueci de comprar.

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