Costela de porco com molho Barbecue

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Ingredientes

• Tempo de preparo 2h 00min
• Rendimento 4 porções

• 2 kg de costela de porco
• Sal grosso
• Pimenta do reino
• 80 g de açúcar macavo
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
• 80 ml de molho inglês
• 150 ml de molho de tomate peneirado

Modo de Preparo

1. Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco
2. Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto
3. Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno

Para o molho barbecue:

1. Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar
2. Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura

Preparo da carne:

1. Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno
2. Continuar pincelando de 15 em 15 minutos

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