Carne de sol com pirão de leite

Ingredientes

• Tempo de preparo 1h 30min
• Rendimento 8 porções

• 1 kg de carne de sol
• 1 l de leite
• 1 tomate
• 1 pimentão
• Coentro a gosto
• Cebola branca
• Óleo para assar a carne
• aproximadamente 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca branca
• cebolinha verde, salsinha a gosto picadinhas
• 1 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparo

1. Limpe a carne e coloque de molho no leite por 20 minutos
2. Coloque a carne na assadeira com o óleo
3. Leve ao forno por 1 h
4. Corte os temperos todos em rodelas
5. Coloque em cima da carne e deixe no forno por 10 minutos
6. Coloque um caldinho, da carne assada no leite e um cubo de caldo de legumes
7. Leve ao fogo e quando quase tiver levantando fervura acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sem parar até adquirir consistência de pirão

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