Arroz à Piamontese Vegano

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Arroz à Piamontese:

- 2 xícaras de arroz branco cru

- 2 caixinhas de creme "de leite" de soja

- 500 ml de vinho branco

- 1 lata de champignon

- 6 colheres de sopa de azeite

- pimenta branca (a gosto)

- salsinha fresca picada (opcional)

- sal

Preparo:

1) Coloque todos os ingredientes em uma panela.

2) Em fogo baixo, misture bem todos os ingredientes por 2 mim.

3) Acrescente 500ml de água e deixe cozinhar por cerca de 20 min com a panela destampada.

Atenção, retire o arroz um ponto antes que grude no fundo da panela. Depois de cozido misture e sirva quente. Se quiser re-esquentar ou comer no dia seguinte, não tem problema, adicione um pouquinho de água antes de levar ao forno que ele volta a ficar ótimo!

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