Purê de aipim com linguiça e queijo

Ingredientes

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 6 porções
• Micro-ondas

• 1/2 kg de aipim (mandioca ou macaxeira) cozido e passado no espremedor ou bem amassado com o garfo.
• 1 ovo.
• 1/2 xícara de leite.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• Aproximadamente 150 g de linguiça cortadas em rodelas .
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Misture bem o aipim já amassado ou espremido com o leite, ovo, manteiga e o queijo parmesão
2. Se necessário acerte o sal (purê de aipim) e reserve
3. Cozinhe as rodelas de linguiça com um pouco de água no microondas potência alta por aproximadamente 6 minutos
4. Escorra bem a água e reserve

Montagem:

1. Unte um pirex com manteiga, coloque o purê de aipim e por cima as rodelas de linguiça uma ao lado da outra
2. Salpique queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que fique douradinho
3. O tempo de forno dependerá do tipo de fogão

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