Sopa delícia de feijão

 

Ingredientes

• Tempo de preparo 20min
• Rendimento 8 porções

• 3 xícaras de feijão pronto (pode ser sobra de feijão)
• 2 colheres de óleo
• 300 g de carne em cubos (pode ser patinho ou qualquer carne magra)
• 2 batatas grandes em cubos
• 1/2 cenoura em cubos bem pequeninos
• 2 caldos (knorr, Maggi ou da sua preferência) de picanha ou de carne
• 4 copos de água.
• 1 copo de macarrão para sopa (pode ser de letrinhas, argolinha, ave maria)
• 100 g de salsinha e cebolinha picadas bem miudinho.

Modo de Preparo

1. Com o óleo em uma panela refogue bem a carne até ficar douradinha
2. Acrescente dois copos de água, as batatas a cenoura em cubinhos pequenos os dois caldos de picanha e coloque para cozinhar na pressão por cerca de 10 minutos
3. Nestes 10 minutos (enquanto a panela de pressão está no fogo), bata o feijão no liquidificador com dois copos de água e em seguida passe o caldo obtido (água e feijão) em uma peneira de furos grandes
4. Verifique se os legumes da panela de pressão estão cozidos, acrescente o caldo do segundo passo já devidamente peneirado, a salsinha e a cebolinha e o macarrão para sopa
5. Acompanhe mexendo para não grudar no fundo da panela até que o macarrão fique no ponto (não deixe muito mole fica ruim)

Informaçães Adicionais

• Pode fazer a receita com o resto de feijão, sobras de bifes e até de salada de batata.

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