O Nirá, também conhecido como Alho Japonês, é uma planta forte, muito vigorosa, com talos longos medindo cerca de 10cm. É originária da Asia onde, por séculos, foi usada como proteção contra o mal. Acreditava-se que as forças psíquicas eram por ela estimuladas. Possui sabor muito agradável semelhante a cebolinha e ao alho. Suas folhas, cilíndricas e ocas, são de um verde intenso e devem ser colhidas pouco antes da abertura das flores.
Ingredientes:
- 100g de bifum
- 5 colheres café de curry
- Nirá quanto necessário
- Sal e azeite a gosto
Preparo:
1) Colocar o bifum em água fervente com 5 colheres de café de curry por 1 minuto.
2) Escorrer a água e acrescente o nirá, o azeite e sal a gosto.
Dica: Com esta receita você pode criar outros pratos, pois o bifum amarelinho fica com a aparência muito mais atraente já que a cor original dele é bem branco como o arroz. Também dá para utilizar açafrão caso não goste de pratos apimentados.
Rendimento: 2 porções
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